要淡
煮豆芽时不要多放盐，尽量保持清淡。将豆芽放入锅中后，应迅速炒熟，并适当加入一些醋，以保持豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不受损坏。
去寒
绿豆芽性寒，烹调时应加入少许姜丝，以中和其寒性。
减酸
制作豆浆时，还应将豆子浸泡一夜，第二天再磨豆浆，以降低豆浆中的植酸含量。
所以，千万别忽视小小的豆芽，如果食用不当，可能会引起身体的不适，才能吃到合理的营养哦！
要淡
煮豆芽时不要多放盐，尽量保持清淡。将豆芽放入锅中后，应迅速炒熟，并适当加入一些醋，以保持豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不受损坏。
去寒
绿豆芽性寒，烹调时应加入少许姜丝，以中和其寒性。
减酸
制作豆浆时，还应将豆子浸泡一夜，第二天再磨豆浆，以降低豆浆中的植酸含量。
所以，千万别忽视小小的豆芽，如果食用不当，可能会引起身体的不适，才能吃到合理的营养哦！
北京的杨女士一到春天就上火，总是咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲也大减。因为北京的春天气候很干燥，风大雨少，所以很容易因燥热而上火。女儿给杨女士买了一套《本草纲目>，杨女士在家随意翻看时，突然看到草部的绿豆一项，发现纲...
2022-04-09
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止血管硬化，提高人体抗病能力。值得注意的是；豆芽中所含丰富的镁，是...
2022-12-31
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆芽其营养成分与绿豆相同，不但营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物...
2022-12-31
当消费者在农贸市场上看见又白、又长、鲜嫩水灵的豆芽时，是否会想到如今的豆芽怎么比过去白了许多，长了许多，而且再长也没有根。而在吃的时候，怎么也吃不出以前那透着一股清香味的感觉，反而有一股股淡淡的异味。色泽嫩白的鲜豆芽在市场随处可见...
2023-07-24
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽的营养价值1...
2023-07-24
黄豆芽拌木耳的原料:黄豆芽500克，黑木耳50克，调料适量。黄豆芽拌木耳的做法:木耳泡发好洗净切丝，豆芽洗净，放沸水中煮熟后捞起(汤可饮用)。豆芽拌木耳丝，可加麻油、精盐、味精调味。黄豆芽拌木耳的特点:咸香美味，清脆爽口。
2023-09-30
洋参猪红豆芽汤主料：花旗参25克，猪红、大豆芽菜各250克，瘦猪肉200克。辅料：生姜1片，盐少许。洋参猪红豆芽汤的做法1．先将全部主料洗干净，花旗参切成片状，瘦猪肉切成片状。再将生姜去皮，切片。2．然后将瓦煲内倒入适量清水，用猛火煲至水滚...
2022-12-02