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糯米最适合做醪糟

糯米可以用来煮粥或汤圆,但最好的方法是把它做成糯米酒。糯米有助于消化和安神,在糯米酿成糯米酒后更加突出和方便食用。

糯米最适合做醪糟

用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25cC的环境中36~48小时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。

此外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,配以各种原料,补虚强身。糯米酒真的是最有营养最健康的搭配。

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