早晨，经常能看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃。专家提示，长期这样吃"干食”，会导致身体抵抗力低下，极易患病。

清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也较弱。这时吃一些"干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞，胃津不润，各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和应吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶。这样既可及时改善体内的缺水状态，有利肠胃消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，有利于白天的工作和学习，还能有效预防心脑血管疾病。

近年来，由于提倡所谓的"有机饮食”，有人一早起来就喝蔬果汁，认为这样做直接摄取蔬果中的营养及清理体内废物。然而，他们忽略了一个关键问题，那就是人的身体喜欢温暖的环境。身体温暖，循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

营养学家建议，早餐应该吃"热食”，以保护好中医所说的胃气。胃气，其实并不单纯指胃这个器官，其中还包含脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早上，大地的温度还没有回升，人体的肌肉、神经和血管仍处于收缩状态。假如此时吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺，日子一久，不但吸收不到食物的精华，还会伤了胃气，降低身体的抵抗力。

所以，想要增强机体免疫力，早餐应该吃足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，再配着吃面包、三明治、蔬菜、水果、点心等。