鸡蛋富含脂肪、蛋白质、卵磷脂、卵黄素、维生素、矿物质、叶黄素和玉米黄素。鸡蛋由蛋壳、蛋白、蛋黄和蛋系带等组成，其中蛋黄的越有好处。虽然冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇患者，不宜多吃蛋，但是适当食用并不会有大碍。
营养专家建议，在吃鸡蛋的同时，你可以吃更多的蔬菜和水果，这样你就可以避免体内高胆固醇和保护眼睛。
鸡蛋富含脂肪、蛋白质、卵磷脂、卵黄素、维生素、矿物质、叶黄素和玉米黄素。鸡蛋由蛋壳、蛋白、蛋黄和蛋系带等组成，其中蛋黄的越有好处。虽然冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇患者，不宜多吃蛋，但是适当食用并不会有大碍。
营养专家建议，在吃鸡蛋的同时，你可以吃更多的蔬菜和水果，这样你就可以避免体内高胆固醇和保护眼睛。
日本医学界开发出一些用蔬菜、豆类、水果制作的家庭保健饮料蛋黄茶。将绿茶30克倒人小茶壶，加入温开水(6570度)1杯(200毫升)，另用小锅装蛋黄3只，倒人少量酱油，用文火烧开后，与绿茶混合，用筷子搅拌30一40次(不可烧焦)。作为保健用，每天饮用一...
2012-06-04
不知为什么，我对蛋黄的热爱远胜过蛋白。如果一个煮鸡蛋摆在面前，通常我会高高兴兴地把蛋黄吃掉，而吃蛋白的时候就颇感勉强。特别是用蒸蛋器来做白煮蛋的时候，少放点水，蛋黄就特别细嫩可口，美味犹如蟹黄。然而，在宾馆用早餐的时候，几乎每次都...
2022-04-06
蛋由蛋清和蛋黄两大部分组成，二者营养有明显不同．从蛋白质来说，蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质，但蛋清含蛋白质比蛋黄多。从脂肪来说，鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，蛋清几乎不含脂肪。蛋黄里的脂肪不仅质量好，容易消化吸收，而且脂肪里有丰富的...
2023-02-01
蛋黄具有清热解毒消肿、养血润燥的功效；苦瓜有降低胆固醇、降低血脂之功效。苦瓜含有烟酸，有一定的消脂作用。苦瓜酿蛋黄原料：苦瓜300克，蛋黄200克，淀粉、清汤、盐、料酒、糖适量。苦瓜酿蛋黄的做法1、把苦瓜的中间部分切成2厘米长的部分。2、...
2023-01-29
蛋黄酸奶原料：鸡蛋黄半个，酸奶2大匙。蛋黄酸奶的做法1．将鸡蛋放入水锅中，上火烧开，煮熟。2．剥去蛋壳，取鸡蛋黄半个，放入小碗内压碎，加入酸奶混合拌匀，即可食用。功效：鸡蛋黄含钙丰富。蛋黄、酸奶同用是宝宝补钙的佳品。特别是蛋黄还含有...
2023-02-13
冬瓜蛋黄羹材料：冬瓜200克，熟鸡蛋1个调料：冰糖20克，水淀粉适量冬瓜蛋黄羹的做法1、将熟蛋黄取出，先压碎，再剁成粉状，备用。2、冬瓜洗净去皮，先切厚片，再切成条，后切成丁，备用。3、锅中加入约800毫升清水烧开。4、把冬瓜倒入锅中，加盖，...
2023-03-22