老年人要控制吃甜食。避免热量过多，身体过胖，对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。
老年人要适量地食用蛋白质。老人需要比较丰富的蛋白质，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。
老年人要注意少吃脂肪高的食物。最好是吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人要注意铁的供应。在饮食中除了吃足量的蛋白质以外，要多吃含铁质较多的绿色菜如海带、豆制品、芝麻酱等。
老年人要多吃一些含钙多的食品。吃牛奶、豆浆、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油，以补充身体的钙质。
老年人要吃含有多种维生素的食品和新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。
老年人饮食宜清淡不宜咸。因为饭菜太咸，会增加身体里的纳离子的含量，增加循环血流量和钠的潴留，引起血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。
老年人对油性大、比较粘的食品，要尽量少吃，还要避免暴饮暴食。
老年人咀嚼能力比较差，同时胃、肠分泌的消化液减少。因而主食应该松软可口，蔬菜要用嫩叶，要切的细碎一些，吃肉宜选用肉末，烹调的火候可稍大一些。
老年人尽量不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。经常胃酸过多，不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。
老年人经常大便干燥，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，少吃柿子，因为吃多了柿子会加重便秘。
老年人经常腹泻，要少吃帮助排便的水果，可过度吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。
老年人患有心脏病及水肿，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担，并加重水肿。
老年人患有糖尿病的，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
老年人患肝炎可多吃些桔子、枣子等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。
老年人患有肾炎、高血压等病患千万不可多吃香蕉，香蕉性寒且含钾量高。应根据自己的情况选择吃合适的水果，才能健康安心。
老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进大量的食物，可采用"少食多餐”的吃法。
