细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，多发生在夏秋季。常表现为高热、腹痛、腹泻、里急后重、黏液脓血便，严重者导致中毒性休克。中医学认为其急性期主要是由于湿热蕴结于肠道所致，慢性期乃因脾胃虚寒，寒湿阻于肠道所为。

(1)忌食油腻、荤腥：如肉类浓汁及动物内脏，因其含有大量的含氮浸出物，如嘌碱碱和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越浓作用越强，加重了消化道负担。肉类脂肪的消化率较低，何况细菌性痢疾病人肠道有病变，有腹痛、腹泻等症，消化吸收更差；同时油脂有缓泻作用，也纳人忌食之内。

(2)忌食粗纤维、胀气食物：如芥菜、大头菜、芹菜、韭菜等纤维粗而多的食物，不易消化，导致局部充血、水肿，炎症不易愈合，甚至出血。而牛奶和糖、豆制品、甘薯也易引起肠道蠕动增加，导致胀气，故也应忌用。

(3)忌食坚硬类食物：如油煎、油炸及腌制、熏、烟的大块鱼肉，对肠壁是一个直接刺激，使肠壁损伤加剧；这些食物又难以消化，胀气发热，停留的时间长，会加重消化道负担，故忌食之。

(4)忌食辛热刺激性食物：如韭菜、羊肉、辣椒及调味品胡椒粉、鲜辣粉和浓茶、酒、各种咖啡饮料。都是强烈的刺激品，能助火邪，起兴奋作用，致血管痉挛收缩，使黏膜充血、水肿、破损，甚至加重下痢脓血，故应忌食之。

(5)忌食性寒、滑肠食物：如荸荠_、甲鱼、生梨等物；性质寒凉，损伤脾胃，阻碍运化，易滑肠致泄泻，故忌食之。

(6)忌食生冷食品：如冰淇淋、冰棒等寒凉食物会损伤脾胃肠道功能，使病情难愈。

(7)湿热下痢者不宜食用高梁：本品性温而涩，所治下痢为肠虚便滑之痢，湿热下痢者不宜食，食后必使下痢不减，湿热更为加重。

(8)虚寒性痢疾不宜食用马齿苋、苦菜：虚寒性痢疾应食温热固肠食品，不应食寒凉性的食物，马齿苋酸寒滑利，苦菜苦寒，如食之可使虚寒加重，使痢疾缠绵难愈。故虚寒性痢疾患者不宜食用。