皮肤皲裂为冬季多发病之一。主要发生在手足，因冬季汗腺和皮脂腺的分泌减少，缺乏滋润，再加上皮肤的其他疾患或职业上的关系，出现皮肤干燥，失去弹性和伸展度，皲裂处疼痛，甚至干裂出血。皮肤皲裂饮食原则：

宜多吃豆类、鸡蛋、牛奶、猪皮、面食等。

宜吃植物油。

宜多食富含维生素c、维生素A及B族维生素的蔬菜水果。

宜选食物：芝麻、黄豆、大枣、蜂蜜、核桃、西瓜、胡萝卜、黄花菜、蛋黄、牛奶、香菇、花生、葵花籽、南瓜籽等。

皮肤皲裂食疗验方：

(1)猪肉皮150克，青菜250克，油、盐、味精等调味品。将猪肉皮煮至七成熟，晾干，切成长条，放入热油锅中炸黄，再与青菜、葱、姜一同煸炒全熟，调味即可。

(2)将白及粉15克，猪油60克调匀，外搽患处