婴儿湿疹的发病原理主要在怀孕期，孕妇过食五辛炙热助火之品，使热遗于胎儿，出生后复感风湿，湿毒浸淫；或因婴儿喂养不当，脾胃受损，脾失健运，湿热，内蕴，外受风邪，风、湿、热阻于肌肤，致使营卫失和，血行不畅而发病。现代医学认为：

1。有遗传倾向的过敏素质；

2．消化不良或喂养不当较易发病；

3．其他变态反应的抗原，如花粉、羽毛、化学性挥发物质等吸人物，以及肥皂、寒冷、搔抓等刺激，都可引发此病。

由于本病常由消化道摄入蛋白质，发生变态反应的抗原进入体内产生反应素，结合于真皮层的血管壁及其附近，若再遇变态反应的抗原，即出现皮疹。所以婴儿湿疹患者首先应注意含蛋白质多的食物，喂养哺乳应有节制，如对牛奶过敏者，应忌服牛奶&1squo;可将人乳、羊乳、豆浆，或牛奶多煮几次，使其乳蛋白变性。如对鸡蛋过敏者，可只给蛋黄，忌服蛋白。哺乳母亲亦忌过多摄入含蛋白多的食物。

中医认为，湿疹的发病原因是感受风、湿、热阻于肌肤而成。但急性者以湿热为主；慢性者往往伴有血虚，乃病久耗血所致。又有湿性型、干性型、脂溢型的不同症状表现。所以婴儿湿疹者除上述高蛋白饮食外，还应按急性、慢性和不同型症状表现，采取各种不同的食物禁忌。

急性湿疹多泛发全身或多处发疹，临床表现为湿性型和脂溢型，由胆、脾湿热所致，即"温热相搏，故头面身体皆生疮”。所以此期患儿应严忌油腻辛热的食物，如鱼、肉、奶糖、葱、蒜、鸡蛋、虾、蟹等，尤其肉类中的羊肉、牛肉和鱼类的海鲜；同时也要求乳母忌食上述食物，并忌烟、酒及酸性、刺激性或不易消化的食物。否则会使湿热更炽，引起湿疹的弥散，分泌物增加，病情加重不易治愈，从而导致慢性湿疹或哮喘等过敏性疾病的发生。再则海鲜类食物为极致敏物质，不注意忌食，则会加重其变态反应使疾病严重。

慢性湿疹多由急性期转变而来。湿疹往往固定在某些部位，临床多表现为干性型、干湿混合型。该期患儿，多见病久耗血，血虚之症。对患儿要严格忌食五辛和厚腻之食物，如烟、酒、葱、韭、蒜、姜等辛香发散之品，尤其是血虚明显的患儿更应注意忌口。同时还应忌过食肉类、海鲜类食物和茴香、油炸食物。辛热香燥之物最易耗血动血；伤阴助火，使阴血更不足，肤腠更虚，同时乳母也应忌食上述之物。否则湿疹久久不愈，越发越重或导致急性发作，或引起其他慢性疾病。那么冷食要不要忌口?湿疹婴儿脾胃虚弱，运化失调也是病因之一。多食冷食一则易损脾胃，二则寒湿易停聚，这样容易导致血行不畅，风、寒、湿、热之邪容易阻于肌肤而发病。因而湿疹患儿不仅在发病期应该忌冷食，即使病情稳定时也应忌冷食，否则容易引起疾病的复发和病情加重。

总之，婴幼儿湿疹注意食物忌口，是防治的重要方法之一，也是疾病预后好坏的关键所在。