预防血管硬化海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度。此外，海带多糖还具有抗凝血的作用，可阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素，纤维素可以和胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。

可防洽高监匪海带含钙质很丰富，每百克干品中含量达1770毫克。因此，常吃些海带，对高血压的防治无疑会大有好处。抗癌作用医学家们通过研究发现，癌症患者的血液多早酸性，而海带是一种含钝质较多的碱性食品，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，海带

还能选择性地滤除锶、镉等致癌物。海带中的大量纤维素能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

健美人体海带中的矿物质极为丰富，常食用能预防骨质疏松症和贫血症的发生，从而使人骨骼挺拔壮实，牙齿坚固洁白，容颜红润娇嫩，给人健与美的享受。