在当今这个年代，对于法国人来说，咖啡意味着一种优雅的生活态度和浪漫的情调，在这个国家，边喝咖啡，边欣赏时尚杂志上的摩登女郎，能显得一个人很时髦，所以法国人从来不计较咖啡的口感，而在意喝咖啡时的气氛。

法国最常见的是露天咖啡馆，也有很多咖啡馆设有露天座位——椅子几乎全部朝向马路排列，这是将大马路当成舞台、把来来往往的行人当成演员。客人们沐浴着阳光，品饮着香浓咖啡，聆听着街头音乐家送来的美妙旋律，欣赏着恋人们旁若无人的拥抱、亲吻。

作为一个曾经的咖啡馆老板，我觉得这还挺让人高兴的——因为法国咖啡馆根据座位来设定咖啡的价格，客人坐在不同的座位喝咖啡，给的钱是不一样的，吧台座最便宜，还无须支付服务费，而露天座最贵——想一想吧，街头艺术家的表演、情侣接吻……这些群众演员都是不用给工资的，这却可以作为咖啡的附加值来增加收入。

当然现在的咖啡馆已经不能和当初的盛况相比，据说法国一年就有4000个咖啡馆破产倒闭，人们更喜欢酒吧或其他聚会场所，生活节奏快了很多，人们没有那么多时间泡在咖啡馆里闲聊，有三分之一的法国人说他们从来没进过咖啡馆。

盛况不再，多少有点让人伤感。