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佩德罗基咖啡馆:从地里挖出钱来创业

莎士比亚曾热情洋溢地写道:“美丽的帕多瓦,艺术的摇篮!”帕多瓦是著名的“三无”城市——“田里无草,教堂无名,咖啡馆无门”,其中的“咖啡馆无门”即是指帕多瓦大学中心对面的咖啡馆——佩德罗基咖啡馆。

这家咖啡馆的创始人安东尼奥·佩德罗基是靠卖柠檬水起家的小贩。他倾其所有,又借了些钱买下一栋楼,想改造成咖啡馆,不过由于他是一个热情又粗心的人,他买下后才发现这栋房子没有地窖,根本没法存放冰块和饮品——当然没有地窖只是不大不小的问题,真正致命的是,当他对这堆破砖烂瓦进行整修时,房子居然倒塌了。

每次听到关于“坚持”二字的各种乐观主义的说法时,我都想笑——好像坚持下去就一定会挖到宝藏似的,如果一开始方向就选错了,越坚持离胜利越远。

每次听到芝麻开门的故事,我也要暗自发笑——都多大孩子了,还相信天上掉宝藏的故事啊?财富要靠智慧和努力去获取。

但是,老佩德罗基以他的亲身经历告诉我们:老天爱笨小孩,阿里巴巴无意中找到宝藏的事情也是有的。

在重重困难面前,他没有放弃,决定挖一个地窖出来。结果发现,这栋房子是建在一座老教堂的地窖之上,而这个地窖里居然埋藏了大量的宝藏!

我经常在想佩德罗基发现宝藏那一瞬间的感受,他心中一定有万头神兽呼啸而过:

“哇哈哈哈!发财啦!老天垂怜!天道酬勤!开心死了啦!让我捏一捏大腿,哎哟哟好痛哦,看来是真的呀!咖啡馆还要不要搞?不搞也是可以的啦,老子这辈子啥都不用干了!哇哈哈哈!”

好在他是一个有理想的人,不像我这么庸俗。这家百年老店的神话一半由老天爷书写,一半由佩德罗基自己书写。

佩德罗基找了19世纪早期著名的设计师G.Jappelli来画蓝图,最终建成了当时面积最大、装修最豪华的咖啡馆,这也是意大利最漂亮的建筑之一。整个工程开始于1816年,咖啡馆于1831年开业,之后还在不停地施工,直到1842年才算全部完成,老佩小半辈子都耗在这事上了。

佩德罗基咖啡馆最初昼夜开放,所以没有门。

我很想穿越时光隧道回到当时,和老佩德罗基探讨一下。

从一个中国本土的咖啡馆经营者的角度来说,我真的很难理解这件事——咖啡馆装修得如此奢侈,面对的应该是贵族这样的高端客户,而老佩德罗基把店开在学校附近,主要为大学师生服务(这家咖啡馆后来成为帕多瓦大学的师生们争论文艺复兴运动思想的聚集地,也曾是1848年学生起义的指挥中心),又不设门,似乎暗示了一种海纳百川的态度——这还是在做生意吗?

当然也得承认,人家有人家的优势,房子是自己的(欧洲那些几百年历史的老咖啡馆很多都是这样,老板即房主),没有租金压力,创业资金是从地里挖出来的,不涉及对其他股东负责的层面,所以,老子想怎么玩就怎么玩。但是,我依然觉得很别扭,我的惯性思维里,学生就该去雕刻时光、避风塘,商务人士就该去上岛,土豪就该去私人会所——让学生泡在纸醉金迷中,那不是腐蚀小朋友们的思想吗?

现在佩德罗基咖啡馆有很多特色饮品和美食,他们将咖啡的理念融入食物中,咖啡鸡尾酒、咖啡意大利面、香煎咖啡羊排……令客人们馋涎欲滴,兴奋不已。

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