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  • 菠菜营养价值

    菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为红嘴绿鹦哥,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童的生长发育,可防治夜盲症。菠菜所含铁质...

    2023-11-02
  • 冬瓜营养价值分析

    冬瓜,一种常见的绿色蔬菜,以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质:冬瓜中含有较高的蛋白质,约为每100克冬瓜含有2.2克蛋白质,占总热量的3.6%。2.脂肪:冬瓜中的脂肪含量较低,约为每100克冬瓜含有0.4克脂肪,其中主要是不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇。3.纤维素:冬瓜中富含膳食纤维,有助于...

    2023-10-25
  • 小白菜的营养价值

    小白菜别名菘、松菜、夏菘、青菜、白菜、油菜、油白菜、江门白菜。为十字花科一年或二年生草本植物青菜的幼株或茎叶植株矮小,茎短。叶片呈椭圆形、长卵形、近圆形等,叶面较光,颜色呈淡绿色或深绿色。叶柄肥厚,围生在短茎上。总状花序,花黄色。结长角果实,每果内有种子10余粒。种子为圆球形,品种很多,有耐热的也有耐寒的,全国各地均有栽培。其种子(菘籽)亦供药用。小白菜含维生素和...

    2023-08-09
  • 白菜的营养价值

    白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有菜中之王的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红的辣椒,并题句:牡丹是花中之王,荔枝为果之先,独不论白菜为蔬之王,何也?于是菜中之王的美名不胫而走,流传开来。白菜按菜棵大小及颜色一般分为大白菜、青口菜、白口莱及小白菜...

    2023-08-09
  • 蘑菇的种类

    蘑菇别名蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等,黑伞科植物蘑菇的子实体(菌盖及柄)。在战国和秦代,人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量作为食品秦汉之后,食菌之风日渐兴盛,文人墨客对此多有记述和吟咏。现在,蘑菇已成为世界各地人民都非常喜爱的美味,美国人称它为上帝的食品,日本人说它是植物食品的顶峰,很多国家的人民视它为菜中之王。蘑菇含腺蜉呤类物质,...

    2023-08-09
  • 金针菜的营养价值

    金针菜别名黄花菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花,为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地,也有人工栽培的,东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久,《诗经·卫风》中有焉得谖草,言树之背之句,谖即萱。萱草合欢,食之忘忧,又称忘忧草。相传秦末陈胜起义,曾食黄家少女所煮萱草充饥。后陈胜称王,念黄家活命之情,就以黄花菜名...

    2023-08-09
  • 马齿苋功效与作用

    马齿苋别名马苋、酸苋、马齿菜、五行草、马齿草、地马菜、马食菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、长寿菜、马齿龙芽、长命菜、马踏菜、晒不死、瓜子菜、马勺菜,为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的幼嫩茎叶或全草。全国大部分地区均有分布,夏、秋采收采集嫩茎叶,除去杂质后用,或以沸水烫后晒干用。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用,有"天然抗生素的美誉。夏秋之...

    2023-08-09
  • 韭菜的营养

    韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草,为百合科植物韭菜的叶,原产东亚,有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春,民间有"黄韭试春盘的食俗。全国各地均有栽培。常食韭菜温阳补肾,行气散血化淤,是治疗肾阳虚衰性功能低下的常用药物,民间常给产妇食用韭菜,即取其活血散淤,行气导滞的功能,可用于跌打损伤、反胃等。韭菜含较多粗纤维素,...

    2023-07-25
  • 韭菜的营养价值

    韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用,可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、舰血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。韭菜里的粗纤维较多,能促进肠管蠕动,保持大便通畅,并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。韭菜还含有...

    2023-07-25
  • 莼菜的功效

    莼菜,属睡莲科的一种水草。采摘其尚未露出水面的嫩叶食用,古人所谓莼鲈风味中的莼,就是指的这个菜,亦作药用。【性昧j甘、寒,无毒。【成分】叶的背面分泌一种类似琼脂(洋菜)的黏液,在未露出水面的嫩叶,此种黏液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。功效:止呕,止泻痢,消炎解毒。

    2023-07-25