茶叶具有提神益智、解渴去烦、舒经活络、延年益寿的作用，被称为世界三大饮料之一。
用沸水泡茶会破坏很多营养物质，其中维生素C、维生素P在水温超过80~C时就会被破坏，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶带有苦涩味，大大减低茶的滋养保健效果。因此，泡茶的水温二般应掌握在70℃—80℃，以茶叶刚能泡开的温度为宜。
茶叶具有提神益智、解渴去烦、舒经活络、延年益寿的作用，被称为世界三大饮料之一。
用沸水泡茶会破坏很多营养物质，其中维生素C、维生素P在水温超过80~C时就会被破坏，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶带有苦涩味，大大减低茶的滋养保健效果。因此，泡茶的水温二般应掌握在70℃—80℃，以茶叶刚能泡开的温度为宜。
用黄芪泡茶治过敏，是新的发现。经临床反复使用证明，黄芪泡茶对过敏性鼻炎、过敏性尊麻疹等过敏性疾病有良好的治疗作用。用黄芪泡茶方法简便，每天取黄芪30～60克，泡茶饮服（一份药可泡2～3次），虽然在治疗中生效缓慢，一般需要服药一个月左右才...
2012-06-03
取茶叶10克，用2000毫升冷开水浸泡5小时，然后每次饮服50～150毫升，每日饮3次。专家指出，坚持采用这种方法，可使血糖稳定在正常数值以内，是治疗糖尿病的简单方法。这一研究成果已经得到了世界卫生组织的承认。分析表明，茶叶中除含有促进胰岛素...
2014-11-25
近些年来，自制中草药茶饮，成为了养生爱美一族的时尚生活。听说决明子减肥，于是爱美女士每天都用决明子来沏茶泡水;听说胖大海保护嗓子，于是喜好唱歌的人士，胖大海泡水的茶杯绝不离手;听说枸杞子养生，于是主妇们不管是做什么菜色，都把枸杞作为...
2012-06-03
健康新饮品----冷泡茶所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味比较市售罐装茶饮料自然。冷...
2014-11-25
泡茶法始于隋唐，但占主流的是煎茶法和煮茶法，泡茶法并不普遍。宋时的点茶法，可以说是一种特殊的泡茶法。点茶与泡茶的最大区别在于：点茶须调膏击拂，泡茶则不必如此。直到元明之时，泡茶法才得以发展壮大。元代泡茶多用末茶，并且还杂以米面、麦...
2014-08-28
泡茶的水温是很讲究的，水温直接影响到茶汤的质量，水温控制不好，再好的茶也出不了茶味。首先是烧水，烧水时一定要用大火急沸，切忌文火慢煮。水以刚刚煮沸起泡最佳，煮的过久了，水中的二氧化碳就会消失了，这样的水会使茶叶的鲜味丧失，茶味也就...
2014-09-16
下面介绍几种常用的泡茶器皿：紫砂壶，这是家庭常用的器皿之一，壶的大小不一，可以根据人数多少而定。一般是将茶叶放入壶中，倒入开水，盖上盖子，泡数分钟即可饮用。茶杯，饮茶用的器皿，茶杯的大小不同，用来饮用不同的茶，一般乌龙茶用小杯，绿...
2014-09-16
泡茶是一门技术，需要用心学习才能掌握。一般来说泡茶的技术有三个重要环节，就是茶的用量、泡茶的水温、冲泡的时间。把握好这三个环节，就能泡出好茶。各类茶叶有不同的特点，有的重香，有的重味，有的重形，有的重点，因此在泡茶时一定要根据茶的...
2014-09-17
中国人历来对泡茶的用水都很讲究，从中国古代的茶典对泡茶用水的记录中，就可以看出爱茶人对泡茶用水的重视。一般来说，好水的标准是洁净、味甘、水活、清冽等。从科学的角度来看，水质过硬或过软都不适合用来泡茶，会使茶汤变味变色，中性的水最适...
2014-09-22
泡茶时应注意如下礼仪：1．沏茶的用具应该用上等的陶瓷制品。这样做一来是美观，二来是品茶的基本要求。千万不要用金属制品，特别是铝制品，它们在不美观的同时还有可能会引起化学反应，使人中毒。2．要注意清理自己的手指甲。泡茶的工作是用手完成...
2014-12-24