1、铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖piss病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。2、普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。3、武夷岩茶含有多种化学元素和咖啡碱...
2014-08-28
白茶是中国六大茶类之一，为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。白茶的制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，因此具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。它属于轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶因茶树品种、鲜叶采...
2014-08-28
红茶是在绿茶的基础上经过发酵而成，即以适宜的茶树新芽为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺而成。制成的红茶其鲜叶中的茶多酚减少90%以上，新生出茶黄素、茶红素以及香气物质等成分，因其干茶的色泽和冲泡的茶汤，以红色为主调，故名红茶。红茶的发源地在我国的福建省武夷山茶区。自17世纪起，西方商人成立东印度公司，用茶船将红茶从我国运往世界各地，深受不同国度王室贵族的青睐。...
2014-08-28
烘青绿茶，因其干燥是采取烘干的方式，因此得名。烘青绿茶，又称为茶坯，主要用于窨制各类花茶，如茉莉花、白兰花、玳玳花、珠兰花茶、金银花、槐花等。烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多，其他产茶省也有少量生产。烘青绿茶除了用于花茶之外，在市场上也有素烘青销售。素烘青的特点是外形完整、稍弯曲，锋苗显露，翠绿鲜嫩；香清味醇，有烘烤之味；其...
2014-08-28
根据绿茶制作的国家标准。绿茶不得着色，不得添加任何非茶类物质，当然也是绝对不允许添加色素的。一些加工者虽然是为了让颜色更好看、更均匀，不会黏起来，卖的时候更好卖一些才加入一些色素，但是它对人体会产生危害，因此我们需要的是没有色素的天然茶叶。人们喝茶，追求的就是茶叶本身的质量和风格，如果添加了色素，一是影响茶叶的品质风格，二是对人体的危害基本上是重金属引起的一些...
2012-06-04
如何选购质量好，价格又便宜的高档次极品安溪铁观音？评定茶（文化）业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对安溪茶（文化）叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是干看外形和湿评内质（冲水开泡）这两个程序。1、观看外形：主要是观察极品安溪（珍田阁）铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶（文化）米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（文化...
2012-06-03
清热解暑茶夏日天气炎热，暑湿重，选用清热解暑的中草药，如青蒿、银花、荷叶、藿香、佩兰、甘菊花等泡茶，有清热解暑的性能。救结通便茶热结便秘，食物积滞，腹胀，可以中药番泻叶3～6克泡茶饮用，但孕妇及体弱者不要服。清肝明目茶肝阳上亢，头痛眩晕，可以用桑叶、菊花泡茶；面红赤者可以用炒决明子、青葙子、夏枯草泡茶；高血压病人经常用决明子、甘菊花、夏枯草泡茶服用，有很好的疗效...
2012-06-03
可从以下方面鉴定茶叶质量：①匀度：将茶叶倒入盘内，让茶盘朝一定方向旋转几圈，不同形状的茶叶会在盘内分出层次，如中层的茶叶越多，说明匀度越好。②形状：各种茶叶均以条索紧结、粗细长短均匀为好；珠茶应细圆、紧结；扁形茶宜扁平、光滑、挺直；红茶要短齐不杂碎、紧结不松薄；其他茶叶以叶形细长卷曲为上佳，佛手形次之。③色泽：绿茶以翠绿有光泽，含有较多白毫的为高级茶；红茶以乌...
2012-06-03
