柿叶茶,是以柿叶为原料加工而成的一种新型保健饮品。在制品中有的拼入茶叶,也有不拼茶叶的。经常饮用柿叶茶,具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。
每克新鲜柿叶中含有维生素C约2~5毫克,尤其是五六月的叶片含量最高,有的品种高达34毫克,这在植物叶片中是非常罕见的。
柿叶的粗蛋白含量占干重的12.67%,有16种氨基酸。柿叶含有丰富的矿质元素,如钾、磷、钙、铜、铁、锌、锰等。
但柿叶含鞣质较多,有收敛作用,会减少消化液的分泌,加速肠道对水分的吸收,造成大便硬结。因此,便秘患者不宜饮用。