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仙人掌茶有什么特点

仙人掌茶,又名玉泉仙人掌,产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带,为扁形蒸青绿茶。据传,该茶是唐代玉泉寺中孕禅师所始创,自采自制春茶,用珍珠泉水泡制,饮之清芬,舌有余甘。唐肃宗年间,中孕禅师在江南遇见李白,以此茶相赠。李白品茗后,取命为“仙人掌茶”。

该茶冲泡之后,芽叶舒展,嫩绿纯净,似朵朵莲花挺立水中,汤色嫩绿,清澈明亮;清香雅淡,沁人肺腑,滋味鲜醇爽口。初啜清淡,回味甘甜,继之醇厚鲜爽,清香弥留于口齿之间,令人回味。

仙人掌茶有什么特点

仙人掌茶品级分为特级、一级和二级。特级茶的鲜叶要求一芽一叶,芽长于叶,多白毫,芽叶长度为2.5~3厘米。加工分为蒸气杀青、炒青做形、烘干定型三道工序。

明代李时珍《本草纲目》中,有“楚之茶,则有荆州之仙人掌”的记载。明代黄一正《事物甘珠》,把“仙人掌茶”列在全国名茶中。

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