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什么是六堡茶

六堡茶,是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶,后发展到广西二十余县,产地制茶历史可追溯到一千五百多年前,清嘉庆年间就已被列为全国名茶。

人们白天摘取茶叶,放于篮篓中,晚上置于锅中炒至极软,等到茶叶内含粘液、略起胶时,即提取出来,趁其未冷,用器搓揉,搓之愈熟,则叶愈收缩而细小,再用微火焙干,待叶色转为黑色即成。

六堡茶的品质要陈,存放越久品质越佳,凉置陈化是制作六堡茶过程中的重要环节。为了便于存放,六堡茶通常压制加工成圆柱状,也有制成块状、砖状,还有散状的。

什么是六堡茶

六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称

1.红:茶汤色泽红艳明净;

2.浓:茶黄素、茶红素等有色物质浓厚,色如同琥珀;

3.陈:品质愈陈愈佳;

4.醇:滋味浓醇甘和,有特殊的槟榔香气。

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