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中国的茶区是如何划分的

明前茶一般肥壮厚实,色泽鲜润,香气浓郁新鲜,口感柔和。

我国大部分地区都出产茶叶,但受土质、气候以及人为因素的影响,各个地区生产的茶叶之间有着细微的差别。无论是外观、香气还是口感,各地茶叶都有着地方水土养育出的特色,因而造就了茶叶的多种口味和名称。

要想找到自己心仪的茶叶,关键就在于先要了解各个茶叶产区所产茶叶的特点。东经94~ 122。、北纬18~ 370是我国茶区的主要分布地带,这个范围内有浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝、贵、滇、藏、粤、桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省区的上千个县市,不同的县市种植茶树的类型和品种各不相同。

有些地方的茶树种植在海拔2600米的高地上,而有些地方的茶树种植在仅高于海平面几十米的低地上,这种地理环境的差异决定了茶叶的质量,形成了我国颇为丰富的茶类结构。

我国茶区被划分为三个级别:一级茶区,系全国性划分,用以宏观指导;二级茶区,系各产茶省(市、自治区)划分,进行省市区内生产指导:三级茶区,系各地县划分,具体指导茶叶生产。国家一级茶区有4个:江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。我国的台湾省也是盛产茶叶的主要区域。

(1)西南茶区

西南茶区位于中国的西南部,包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地,是中国最古老的茶区。西南茶区的地形比较复杂,多为盆地和高原,土壤类型也较复杂,云南中北部多为赤红壤、山地红壤或棕壤,而四川、贵州及西藏自治区东南部多以黄壤为主,所以这个茶区茶叶种植的种类较多,灌木型、小乔木型以及乔木型都有种植,适宜制作红茶、黑茶、绿茶及花茶等。

(2)华南茶区

华南茶区位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(自冶区),为中国最适宜茶树生长的地区,有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,茶资源极为丰富,生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等,所产的大叶种红碎茶茶汤浓度较大。

除闽北、粤北和桂北等少数地区外,华南茶区的年平均气温为19~ 22℃,最低月(一月)平均气温为7~ 14CC,茶年生长期10个月以上,年降水量是中国茶区之最,一般为1200~ 2000毫米,其中台湾省雨量特别充沛,年降水量常超过2000毫米。茶区土壤以砖红壤为主,部分地区也有红壤和黄壤分布,土层深厚,有机质含量丰富。

(3)江南茶区

江南茶区位于长江中,下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,是中国茶叶的主要产区,其年产量大约占全国茶总产量的2/3。

茶园主要分布在丘陵地带,少数在海拔较高的山区。这些地区的气候四季分明,年平均气温为15—18℃,冬季气温一般在-8℃;年降水量在1400—1600毫米,春夏季雨水最多,占全年降水量的60%—80%,秋季干旱。

茶区土壤基本为红壤,少部分为黄壤,种植的茶树基本为灌木型中叶种和小叶种,还有很少一部分的小乔木型中叶种和大叶种,适宜制作绿茶、花茶和乌龙茶等。

(4)江北茶区

江北茶区位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地,是我国最北部的茶区。这里的地形比较复杂,土壤多为黄壤,也有少部分棕壤,还有不少土壤酸碱度偏高,种植的茶树多为灌木型中叶种和小叶种,主要适宜制作绿茶等。

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