居住于宁夏南部和甘肃东部六盘山一带的回族人们，除了与汉族相同的“盖碗茶”、“八宝茶”饮俗以外，还有与苗族、彝族、羌族相似的喝罐罐茶的习俗。

在当地，每户农家的堂屋地上，都挖有一只火塘（坑），上置一把水壶，或烧木柴，或点炭火，将罐子放水半罐，待水煮沸时放入茶叶，在茶汁充分浸出时，再向罐内加水至八分满，直至茶叶又一次煮沸时，才算将罐罐茶煮好了，即可倾茶汤入杯开饮。

罐罐茶，以清茶为主，有先将茶油炒后再煮的，也有在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的。