品茶在宋朝是一种风气，对茶事愈精研的人，愈是喜欢品。
苏东坡与蔡群谟的品茶便是一例：苏东坡是煮茶的能手，而蔡君谟就是著作《茶录》而创制“小团”的名人。据说，苏、蔡斗茶时，蔡君谟冲泡的茶叶是名种，用的是惠山泉水，而苏轼用的茶叶较劣，用的是天台山的竹涯水。
在这次斗茶比赛，不知是谁担任裁判，结果判蔡君谟输了，总令人觉得有点意外。
品茶在宋朝是一种风气，对茶事愈精研的人，愈是喜欢品。
苏东坡与蔡群谟的品茶便是一例：苏东坡是煮茶的能手，而蔡君谟就是著作《茶录》而创制“小团”的名人。据说，苏、蔡斗茶时，蔡君谟冲泡的茶叶是名种，用的是惠山泉水，而苏轼用的茶叶较劣，用的是天台山的竹涯水。
在这次斗茶比赛，不知是谁担任裁判，结果判蔡君谟输了，总令人觉得有点意外。
茶，一向给人的感觉是清雅的，高尚的。茶可谓是中国的国饮。中国人爱茶，可以分为两个层次，一为生活上的层次，柴米油盐酱醋茶，饮茶可以生津解渴、消肥解腻。此外，古今以来，茶已经潜伏存在于中国人的生活当中。宋诗中写的：寒夜客来茶当酒，竹炉...
2012-06-03
一）经常用脑和熬夜的人，应多喝茉莉花茶和绿茶。二）经常运动或从事体力劳动的人，应适量喝乌龙茶或红茶。三）经常坐着不动或很少运动的人，适量喝花茶和绿茶。四）抽烟一族，最好多饮绿茶。五）不吃肉就提不起精神来的人，则应喝乌龙茶。六）胆固...
2012-06-03
《茶寮记》一书仅有大约500字，在《四库全书》中存目。主要的刊本有茶书全集本、宝颜堂秘笈本、夷门广牍本、说郛续本、古今图书集成本、丛书集成本。该书在正文前有一篇引言，正文有七则，称为煎茶七类。全书分为人品、品泉、烹点、尝茶、茶候、茶...
2014-08-31
《煮泉小品》是明代田艺蘅所著，号上品下山，著有《大明同文集》、《田子艺集》、《留青日记》等。《煮泉小品》一书撰写于嘉靖三十三年，主要的版本有：宝颜堂秘笈本、茶书全集本、读说郛本、四库全书本。该书共分十个部分，记述考据都很齐全。该书...
2014-08-31
袁枚生活在清代乾隆年间，号简斋，著有《随园诗话》一书。他一生嗜茶如命，特别喜欢品尝各地名茶。他听说武夷岩茶很有名，于是想要品尝。他来到武夷山，但是尝遍了武夷岩茶，却没有一个中意的滋味，因此他失望地说道：徒有虚名，不过如此。他得知武...
2014-10-10
明代张岱《陶庵梦忆》：周墨能向余道，闵汶水茶不置口。戊寅九月，至留都，抵岸，即访闵汶水于桃叶渡。这段话记述张岱和闵汶水品茶定交的故事。闵汶水擅长煮茶，被人称为闵老子。许多路过他家的人都会前去拜访，为的是欣赏他的茶艺。张岱前去桃叶渡...
2014-12-08
宋朝时，在福建建安能仁寺的院中，从石缝间长出几株茶树；寺内和尚采下之后制成八个茶饼，并取名为石癌白。其中四个送给蔡君谟，另外四个送给了住在京城里的翰林学士王禹玉。一年之后，蔡君谟从福建回到京城，顺道拜访王禹玉，王禹玉就令他家中的子...
2015-04-17
影响成品茶品质的因素最少有以下十个方面。我们要想做到成品茶的每一方面都好是很难的，而由此产生的茶价自然也会相差甚远。(1)自然环境对于生产高品质茶青，气候、土壤是十分重要的，自古听到的名山出名茶指的就是种植高品质茶树的自然环境。(2)茶...
2015-10-08
绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品。绿色食品茶叶的标准之一就是茶园（茶叶生产基地）必须符合绿色食品产地的生态环境标准，主要包括大气、水、土壤等环境。生产过程中不得使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂及有害于环境和人体健康的生...
2015-10-25
绿色食品茶分为A级和AA级两种，其标准要高于无公害茶，而要求最高的就是有机茶。无公害茶的标准是对茶叶质量最基本的要求，也是市场准人的最低标准。无公害茶和A级绿色食品茶在生产过程中允许使用高效低毒的农药、化肥和除草剂，但是使用的品种和数...
2015-10-25