日本医学界开发出一些用蔬菜、豆类、水果制作的家庭保健饮料—蛋黄茶。将绿茶30克倒人小茶壶，加入温开水(65—70度)1杯(200毫升)，另用小锅装蛋黄3只，倒人少量酱油，用文火烧开后，与绿茶混合，用筷子搅拌30一40次(不可烧焦)。作为保健用，每天饮用一次即可作为治疗用，每天分为4次饮用。

该茶可以治疗高血压、咳嗽、肝病、胃溃疡、胃癌、食物中毒等，并可预防老年痴呆症。