陶瓷坛储存法就是用陶瓷坛储存茶叶，用以保持茶叶的鲜嫩，防止变质。茶叶在放入陶瓷坛之前要用牛皮纸把茶叶分别包好，分置在坛的四周，在坛中间摆放一个石灰袋，再在上面放茶叶包，等茶叶装满后，再用棉花盖紧。石灰可以吸收湿气，能使茶叶保持干燥不受潮，储存的效果很好，茶叶的保质时间可以延长。陶瓷坛储存方法，特别适合一些名贵茶叶，尤其是龙井、大方这些上等茶。
2014-09-22
玻璃瓶储存法是将茶叶存放在玻璃瓶中，以保持茶叶的鲜嫩，防止茶叶变质。这种方法很常见，一般家庭中经常采用这种方法，既简单又实用。玻璃瓶要选择有色、清洁、干燥的。玻璃瓶准备好后，将干茶叶装入瓶子至七、八成满即可，然后用一团干净无味的纸团塞紧瓶口，再将瓶口拧紧。如果能用蜡或者玻璃膏封住瓶口，储存效果会更好。
2014-09-22
食品袋储存法是指用食品塑料袋储存茶叶的方法。先准备一些洁净没有异味的白纸、牛皮纸，没有空隙的塑料袋。用白纸将茶叶包好，再包上一张牛皮纸，接着装入塑料食品袋中，然后用手轻轻挤压，将袋中的空气排出，用细绳子将袋口捆紧，然后再将另一只塑料食品袋套在第一只袋外面，和第一个袋子同样的方法将空气挤出，再用细绳子把袋口扎紧。然后将茶包放入干燥无味、密闭性好的铁筒中即可。
2014-09-22
低温储存法是指将茶叶放置在低温环境中，用以保持茶叶的鲜嫩，防止变质。低温储存法，一般都是将茶叶罐或者茶叶袋放在冰箱的冷藏室中，温度调为5度左右为最适宜的温度。在这个温度下，茶叶可以保持很好的新鲜度，一般都可以保存一年以上。这个方法比较适合名贵的茶品，特别是茉莉花茶。冰箱中环境有点潮湿，在放茶叶时，一定要将茶叶罐或者茶叶袋密封好，以防受潮变质。
2014-09-22
1.看色泽由于茶叶在储藏的过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，失去原有的色泽。如新绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；陈茶则叶绿素分解、氧化，色泽变得枯灰无光，汤色黄褐不清。2.捏干湿取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲一捏，能捏成粉末的是足干的新茶。3.闻茶香构成茶香的醇类、酯类、醛类等特质会在不断挥发和缓慢氧化，时间越久，茶香越淡...
2014-09-22
茶叶的鉴别标准主要有五个方面，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。1．嫩度茶叶品质的基本因素就是嫩度，一般来说嫩度好的茶叶，外形也很符合茶叶的要求，锋苗好，白毫比较明显。嫩度差的茶叶，即使做工很好，可是茶条上也没有锋苗和白毫。2．条索条索就是指各类茶的外形规格，例如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。长条形茶，从松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重来看；圆形茶从...
2014-09-22
茶叶是生活中的必需品，怎么选择上好的茶叶、选择哪种茶叶显得尤其重要，下面介绍相关茶叶选购常识。1．检查茶叶的干燥度以手轻握茶叶微感刺手，轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下。2．观察茶叶叶片整齐度茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，一般会影响茶汤品质，多是次级品。3，试探茶叶的弹性以手指捏叶底，一般以...
2014-09-22
高山茶和平地茶的生态环境有很大差别，除了茶叶形态不同，茶叶的质地也有很大差别。高山茶的外形肥壮紧实，色泽翠绿，茸毛较多，节间长，鲜嫩度良好，成茶有特殊的花香，条索紧实肥硕，茶骨较重，茶汤味道浓稠，冲泡时间长；平地茶一般叶子短小，叶底硬薄，茶叶表面平展，呈黄绿色没有光泽，成茶香味不浓郁，条索瘦长，茶骨相对于高山茶较轻，茶汤滋味较淡。
2014-09-20
识别劣变茶的方法有以下几个：1．烟味：冲泡出的茶汤嗅时烟味很重，品尝时也带有烟味则为劣变茶。2．焦昧：干茶叶散发有很重的焦味，冲泡后仍然有焦味而且焦味持久难消则为劣变茶。3．酸馊味：无论是热嗅、冷嗅和品尝茶叶都有一股严重的酸馊味则为劣变茶，不能饮用。4．霉味：茶叶干嗅时有很重的霉味，茶汤的霉味更加明显则为劣变茶，不能饮用。
2014-09-20
真茶和假茶，一般都是通过眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法来综合判断。1．眼看绿茶呈深绿色，红茶色泽乌润，乌龙茶色泽乌绿，茶叶的色泽细致均匀，则为真茶。如果茶叶颜色不一，则可能为假茶。2．鼻闻如果茶叶的茶香很纯，没有异味，则为真茶；如果茶叶茶香很淡，异味较大，则为假茶。3.手摸真茶一般摸上去紧实圆润，假茶都比较疏松；真茶用手掂量会有沉重感，而假茶则没有。4．口尝冲泡后，真...
2014-09-20
