文士茶艺,也称为“雅士茶”,主要表现的是文人饮茶的情趣,主要风格是清静淡雅,席间配有插花、挂画、点茶、焚香等。文士茶艺大多以明清及民国为历史背景。
1.备茶
茶品:文士茶艺选用的多数是花茶,根据个人口味的不同,也有绿茶、乌龙茶、普洱茶等。
水品:文人雅士大多爱评水,煮茶的水也需要用优质泉水。
2.备具
茶具需要和所泡的茶叶相配,不同的茶选择不同的茶具。
3.仪表
茶艺师的服饰要素雅,举止大方得体,带有一点点书卷气最好。
4.环境
文士茶艺对环境的要求比较高,要清雅脱俗,意境悠远,接近自然的环境最佳,这样才能体现出文士茶艺的韵味。
5.程序
文士茶艺的程序并没有特殊要求,一般程序为备具、焚香、盥手、备茶、赏茶、涤器、置茶、投茶、洗茶、冲泡、献茗、闻香、观色、品味、上水、二巡茶、收茶具道谢。