饮料网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:饮料网 > 茶叶 > 茶典茶俗 > 正文

中国人是怎样以茶待客的?

我国自古以来就是礼仪之邦,以茶待客是中国民族由来已久的传统,也是最常见的礼节。早在旧时,不管饮茶的方法多么简陋,作为一种日常待客的礼仪,客人一进屋,敬上一杯(碗)热茶,总能表达主人的一片盛情。在我国历史上,不管是富贵之家还是贫困之户,不管是上层官宦还是下层百姓,无不以茶作为应酬品。

敬茶,除了要讲究茶叶的质量和泡茶的艺术外,还要在礼仪上有所讲究,比如说不可以看人“下茶”。传说,清代书画大家、扬州八怪之一的郑板桥到一个寺院云游,方丈看他衣着寒酸,就认为他是一般俗客,于是冷淡地对他说了个“坐”字,又对小和尚说了个“茶”字。经过交谈后,方丈发现郑板桥谈吐不俗,于是将他让到厢房,并分别对他和小和尚说“请坐”、“敬茶”。又经详谈,得知郑板桥的真实身份后,方丈连忙将郑板桥请进雅洁清静的方丈室,又分别对他和小和尚说“请上坐”、“敬香茶”。郑板桥临走,方丈再三恳请他题词留念,郑板桥略加思索,挥笔写下了一副妙联,上联就是方丈对他说的“坐,请坐,请上坐”;下联就是对小和尚说的“茶,敬茶,敬香茶”,方丈看罢顿时满面羞愧。其实,敬茶是应分对象的,比如客人来自北方特别是东北,敬上一杯上等绿茶倒不如敬上一杯上等的茉莉花茶,但像故事中的方丈这样以身份地位进行区分是极不可取的。

以茶待客的习俗,将我国人民重情好客的传统美德淋漓尽致地表现了出来。在我国的广大农村,每逢新春佳节,人们到亲友家拜年时,主人都会泡上热腾腾的茶,端出一大堆糖果点心,散发着浓浓的温情。我国的少数民族也同样热情好客,如果到蒙古人的蒙古包去做客,主人都会以高贵的礼节躬身迎接,并将最好的铺位让出,还会把香美的奶茶、糖果、点心摆在你面前。

如今,中国以茶待客的习俗对世界产生了影响,在国外很多地方,客来敬茶都已成为当地人的普遍习惯。