饮料网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:饮料网 > 茶叶 > 茶典茶俗 > 正文

红茶茶艺欣赏

下面,我们以滇红为例为大家介绍一下红茶茶艺:在进行红茶茶艺表演前,必须先准备一套茶具组合,主要包括:茶盘一个、随手泡(用来保温或是增温)一个、透明玻璃壶一把、若干小玻璃品茗杯、茶道组一套、竹子托盘一个、一碟滇红红茶、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘。

红茶茶艺表演的具体程序如下

1.置具洁器。通常来说饮红茶前,不管选用哪一种饮法,除了要先准备好茶具外,还需要用洁净的水将茶具一一加以清洁,以免污染。

2.清泉初沸。热水壶中用来冲泡的泉水经过加热后微沸,壶中上浮的水泡就好像是“蟹眼”已生。

3.温热壶杯。将初沸之水注入瓷壶以及杯中,为壶、杯升温。

4.清官迎佳人。清官迎佳人就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。通常结合实际需要,每个茶杯只要放入3-5克的红茶或是1—2包袋泡茶就可以了。如果是用壶煮,则需要另行按茶和水的比例量茶入壶,用茶匙将茶荷或是赏茶盘中的红茶轻轻拨人壶中。

5.悬壶高冲。冲泡红茶时讲究高冲水,在冲水的时候水壶要有节奏地三起三落,就好像是凤凰向客人点头致意。当量茶人杯之后,就要冲人沸水。通常冲水至八分满为止,这是冲泡红茶的关键之处。

6.分杯敬客。采用循环斟茶法,将壶中的茶均匀地分入每一杯中,让杯中的茶色、味一致。

7.喜闻幽香。一杯热茶到手之后,先要闻香。滇红工夫红茶其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉,甜润的香气中还蕴藏着一股兰花香。

8.观赏汤色。红茶的红色表现在冲泡好的茶汤中。滇红工夫红茶的汤色红艳,杯沿还有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色表明了红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观其叶底,嫩软红亮。

9.品味鲜爽。闻香观色后就可以慢慢地品饮。滇红工夫红茶的口感主要是以浓醇、鲜爽为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同,滋味醇厚,回味绵长。

10.再赏余韵。一泡之后,还可以再次冲泡第二泡茶,我们可以继续观赏红茶的汤色,品尝滋味。

11.三品得趣。红茶通常可以冲泡三次,三次的口感各不相同,细细品味红茶之真味,方得茶之真趣。

12.收杯谢客。

热门文章