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醉红枣

红枣是许多人都非常喜欢的食品,它不仅非常美味,还含有丰富的营养,具有一定的医疗保健作用,例如能够降血压、降胆固醇、保肝护肝、恢复体力,对防治心血管病、脑供血不足、胆结石、骨质疏松等方面,也有一定的辅助疗效。红枣的吃法有很多,除了直接食用外,既可以泡水喝,还可以入菜、煮粥、煲汤、制作中式面点、西式糕点,怎么吃都香甜可口,非常美味。

前些天,姐姐给我一包她从河北沧州带回来的特产金丝小枣,已经去过果核,吃起来非常方便,我就用它做一个具有养心、安神、补脾胃的江南经典的滋补小零食——醉红枣吧。

醉红枣

醉红枣

原料:金丝小枣200克,绍兴花雕酒50克(没有的话,黄酒也可以)、冰糖30克、清水1000克

醉红枣的做法

1.金丝小枣洗净放入锅中,加入清水(水要一次加足,中途不加水);

2.大火煮开后加入冰糖,盖上盖子继续小火煮20分钟;

醉红枣步骤1

醉红枣步骤2

醉红枣步骤3

3.让它自然冷却后,倒入花雕酒;

4.浸泡1-2天后即可捞出食用(如果一次吃不完,剩下的枣继续泡着)。

小贴士

1.冰糖我只放了30克,喜欢甜味的可以根据自家的喜好程度调整;

2.没有金丝小枣就用一般的小红枣也行,实在没有用大红枣也可以,就是不容易泡入味;

醉红枣的做法

3.花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入,没有花雕酒,也可以用黄酒代替;

4.枣煮好后如果汤多也不要浪费,倒出一些直接喝,也是非常营养和美味的。

食材搭配小提示

红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食

桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效,红枣也是补血养血类的食物,若桂圆与红枣搭配食用,可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。

荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。

枣子的营养价值

枣子中的维生素c含量特别高,对防癌抗癌有重要作用;所含大量的维生素P能对人体的毛细血管起健全作用,因此常吃枣子可以有效地预防和治疗高血压以及心血管疾病。...[更多]

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