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干锅版小鸡蘑菇

榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名"榛蘑”。榛蘑具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用

干锅版小鸡蘑菇

材料:三黄鸡半只,榛蘑200克

配料:大蒜,老抽,盐,胡椒粉,料酒,白糖,桂皮,香叶,尖椒,葱段,姜片,八角

干锅版小鸡蘑菇

干锅版小鸡蘑菇的做法

1.干榛蘑提前用清水泡发,泡好后洗净,小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块,尖椒切段,生姜切大片,小葱切段。

2.炒锅里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些),油热后倒入鸡肉,小火翻炒。

干锅版小鸡蘑菇步骤1-2

3.炒至鸡肉微黄,油亮,放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。

4.调入老抽,翻炒上色

干锅版小鸡蘑菇步骤3-4

5.在调入料酒,白糖,胡椒粉小火慢炒到小鸡9成熟

6.然后在加入跑发的榛蘑继续翻炒均匀

7.加入尖椒段,调入少许盐炒均即可出锅(这时候鸡肉也全熟了,榛蘑也进味了)

干锅版小鸡蘑菇步骤5-7

小贴士:

1.榛蘑要多冲洗几遍,除掉里面的泥沙灰尘口感才好。

2.尖椒可以换成干辣椒,这道菜最大的特点就是不加水干锅,就是用油小火炒熟的,所以全程火不能太大哟!

干锅版小鸡蘑菇步骤

食材搭配小提示

腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

蘑菇的功效与作用

蘑菇是鬼伞菌科植物蘑菇的籽实体,植株分为菌丝体和籽实体两部分。菌丝体是营养器官,在培养过程中吸收养分进行分裂生长;籽实体菌伞色白,肉厚,菌褶丛生,初淡红色,后褐色或黑...[更多]

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