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玉米面干煎带鱼

干煎带鱼,是海边人间最简单美味的做法。煎鱼的要点是热锅凉油,一定先预热锅后加油,油热后再放入鱼,这样煎出的鱼外焦里嫩,另外只裹一层薄薄的玉米面,会给你带来意想不到美味享受。

粗粮细做-----玉米面干煎带鱼

材料:带鱼2条;

配料:玉米面适量

调料:花椒、八角、料酒、葱、姜、盐、玉米面适量。

玉米面干煎带鱼

玉米面干煎带鱼的做法

1、准备原料

2、准备调料

玉米面干煎带鱼步骤1-2

3、带鱼去内脏,切成小段小心冲洗即可。

4、带鱼段平行切道口后再垂直剞十字花刀,一个作用是易入味,另一个是卖相好。

玉米面干煎带鱼步骤3-4

5、切好的带鱼放盆中,加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。

6、玉米面倒入平盘中,取带鱼段双面沾满玉米面,然后再振掉多余的面。

7、平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油,然后放入鱼段。

8、煎制两面金黄熟透出锅。

玉米面干煎带鱼步骤5-8

美食小贴士:

煎鱼的要点是热锅凉油,一定先预热锅后加油,油热后再放入鱼,这样煎出的鱼外焦里嫩,并且不占锅底。

玉米面干煎带鱼的做法

食材搭配小提示

木瓜和带鱼搭配一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

带鱼的食疗功效

带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17.7克蛋白质,4.9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼,复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂,含有大量不饱和脂肪酸,含有大量油酸和DHA的...[更多]

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