青豆炒兔肉丁

用料：兔肉250克，青豆粒200克，冬菇50克，生姜少许。

青豆炒兔肉丁的做法

①青豆去壳、洗净；冬菇去蒂、浸软、洗净、切粒；兔肉洗净，切成小块；生姜刮皮、洗净、切碎。

②起油锅，下兔肉炒至刚熟取出。

③另起油锅，下青豆粒、精盐，炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜、酒，下生抽，炒片刻，勾芡，略炒即成。

食材搭配小提示

腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

兔肉的功效与作用

兔浑身是宝。兔肉细腻可口，营养丰富，是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好，而且属于全质蛋白，可消化滋养率达85%以上。兔肉脂肪...[更多]