香草烤小土豆
原料:小土豆15个
鲜迷迭香半根
鲜百里香半根
大蒜3瓣
调料:盐1茶匙(5克)
黄油15克
黑胡椒碎1/2茶匙(3克)
干综合香草碎1/3茶匙(2克)
香草烤小土豆的做法
1、小土豆清洗干净后带皮放入锅中,撒入盐(2克),大火煮开后,中小火煮25分钟左右,直到用筷子可以插入土豆中心。迷迭香,百里香只取叶子部分切碎,蒜切碎,黄油切小丁,备用。
2、煮好的小土豆盛出,用平铲子轻轻按压,变成扁的土豆。把压好的扁土豆放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上,依次撒上新鲜香草碎、蒜碎、黑胡椒碎、综合干香草碎、盐、黄油丁、再刷上一点油。放入烤箱中层,220度,烤20分钟左右,土豆表面变金黄即可。
美食小提示
1、最好用新鲜的小土豆,春天刚好有小土豆上市。
2、在煮土豆的时候,要放一些盐,增加一些底味,烤出来会更好吃。
3、蒜和黄油融化后的味道很香浓,最好不要省略。
4、如果买不到新鲜的香草,就用干香草碎也可以。如果能买到新鲜的,当然是最好不过了。
5、实在没有香草,就撒香葱碎吧。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则
土豆北方人称山药蛋,又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮,也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一,营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]