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枣泥薯梨

枣泥薯梨原料:红薯600克,熟面粉180克,鸡蛋液100克,蜜枣300克,茭白60克,面包粉180克,蜜玫瑰25克。

枣泥薯梨辅料:糖120克,猪漕60克,花生油1500克。

枣泥薯梨的做法

(1)将蜜枣上笼蒸软,去核,剁成泥。

(2)将蜜玫瑰先用猪油调散,再与糖、枣泥揉匀,搓成直径约2厘米的长条,分成大小均匀的剂子,再搓成圆球形,即成馅心。

(3)将红薯洗净,放入笼内蒸熟,取出去皮,用刀剁成泥,加入熟面粉搓匀,分成大小均匀的皮坯。

(4)将茭白洗净,切成约0.3厘米粗、3厘米长的丝,备用。

(5)将皮坯用手掌按扁,包上馅心,捏成梨形,再将一根茭白插入顶部,作为梨把,放入蛋液中黏上一层蛋液,再黏裹上面包粉,即为薯梨坯。

(6)将锅内倒入花生油,用旺火烧至七成热时放入薯梨坯,炸2—3分钟,呈金黄色、皮酥,即可食用。

特点:形态美观,味道香甜,皮酥香脆,肉质细嫩。

食材搭配小提示

红薯和糙米搭配一起吃:可以减肥。

红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。

红薯和猪小排搭配一起吃:增加营养素的吸收。

红薯的营养价值

红薯又名白薯、番薯、山芋、地瓜。它在我国种植和食用很广泛,在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少皆宜的健身长寿食品。红薯的食法有蒸、煮、烤、炒、拔丝蜜汁等,也可做馅...[更多]

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