菜系及功效：家常菜谱
咖喱牛肉焖饭原料：米饭500克，熟牛肉250克，葱头、胡萝卜、土豆、面粉各50顾，姜丝、咖喱粉、花生油、精盐、料酒、鸡汤各适量。
咖喱牛肉焖饭的做法
(1)将葱头去皮洗净，切成细丝；胡萝卜、土豆去皮洗净，切成小滚刀块；熟牛肉切成小块。
(2)将炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入面粉，炒至色黄、出香味后铲出。
(3)锅内再放入花生油烧热，放入咖喱粉，用小火炸出黄油来，加姜丝和葱头丝同炒出香味，放入熟牛肉块、土豆块和胡萝卜、块一同炒几分钟，然后加入鸡汤、料酒、精盐烧开，把炒好的面粉加入搅拌均匀，最后把米饭倒入锅内，盖好锅盖，用小火焖10分钟即可食用。
食材搭配小提示
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
