菜系及功能:家常菜谱
蒜泥扁豆原料:嫩扁豆250克，蒜泥40克，精盐、味精、姜末、香油各适量。
蒜泥扁豆的做法:
将扁豆摘洗干净，倒入开水中汆烫至熟，捞出，用冷水投凉，控于水，放入蒜泥，加精盐、味精、姜末、香油，调拌均匀即成。
食材搭配小提示
蘑菇和扁豆搭配一起吃:健肤、长寿
菜系及功能:家常菜谱
蒜泥扁豆原料:嫩扁豆250克，蒜泥40克，精盐、味精、姜末、香油各适量。
蒜泥扁豆的做法:
将扁豆摘洗干净，倒入开水中汆烫至熟，捞出，用冷水投凉，控于水，放入蒜泥，加精盐、味精、姜末、香油，调拌均匀即成。
食材搭配小提示
蘑菇和扁豆搭配一起吃:健肤、长寿
蒜泥空心菜主料：空心菜300克,蒜末6克，精盐5克，麻油5克，酱油6克，白糖3克。蒜泥空心菜的做法(1)空心菜择好洗净，切成3厘米左右的段。(2)取一小碗，放入蒜末，加入酱油、精盐、白糖和麻油拌匀，对成蒜味汁。(3)锅内放大量水煮沸，放入精盐(约1克)...
2023-10-30
菜系及功效：家常菜谱蒜泥拌驴肉原料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。蒜泥拌驴肉的做法①先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。②再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。③然后把醋、...
2023-01-28
菜系及功能:川菜菜谱蒜泥口条原料:熟口条肉250克，麻油、辣椒油各8克，大蒜15克，酱油12克。蒜泥口条的做法1)将熟口条肉切成片，蒜制成蒜泥。2)把口条肉片装入盘中，将蒜泥、麻油、酱油、辣椒油调匀，浇在口条肉片上拌匀即可。特点:香辣味浓，制作简便。
2023-01-26
菜系及功能:川菜菜谱多味扁豆原料:扁豆3凹克，细盐、味精、麻油、麻酱、蒜泥、酱油、糖、醋、辣椒油各适量。多味扁豆的做法1)洗净扁豆，最好用刀斜切成丝，在开水中焯熟，保持其脆嫩，消除其毒素和豆腥气。2)水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂。...
2023-01-05
菜系及功能:川菜菜谱蒜泥黄瓜原料:嫩鲜黄瓜200克。调料:香油10克，盐2克，蒜泥10克，清汤10克。蒜泥黄瓜的做法黄瓜洗净，剖成四瓣，去心，再切成一字条或其他形状，放人盐码味，待稍软人味后，挤干加入蒜泥、香油拌匀即可。特点:咸鲜清淡，蒜香浓郁...
2023-01-01
菜系及功能:川菜菜谱蒜泥凤爪原料:嫩鸡爪800克，黄瓜25克。原料:蒜泥10克，葱花2克，姜末2克，精盐3克，味精2克，曲香白酒10克，辣椒红油10克，麻油15克。蒜泥凤爪的做法(1)将鸡脚爪除去杂质，漂洗干净。(2)将炒锅置于旺火上加热，放人清水，推人鸡...
2022-12-30
菜系及功效：家常菜谱山药扁豆粥原料：山药30克，白扁豆15克，粳米15克，白糖适量。山药扁豆粥的做法将白扁豆、粳米洗净一同放人锅内，加水适量，武火煮沸，转用文火煮至八成熟时加入山药片、白糖，继续煮熬至熟即成。功效：健脾，除湿，止带。
2023-04-03
菜系及功能:川菜菜谱蒜泥椒油菠菜原料:菠菜500克，蒜头数瓣，花椒10粒，花生油10克，精盐5克，白糖5克，味精适量。蒜泥椒油菠菜的做法1)将菠菜的老根和老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中焯熟捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段放盘内。2)剥去蒜瓣...
2023-02-04
茄子是大家喜欢的蔬菜之一，而大蒜是公认的营养价值极高的食品。这道菜中，用蒜泥来促进茄子的香味，是一道松软可口、味道浓厚，还能够杀菌排毒的家常凉菜。茄子是一种紫色蔬菜，也是餐桌上常见的家常蔬菜。大蒜是我们最常用的调味品，能提高菜的香...
2023-04-05
菜系及功能:家常菜谱蒜泥茄子原料:茄子750克，大蒜50克，精盐2克，香油20克，味精2克，酱油10克，醋10克。蒜泥茄子的做法①先把茄子去皮，切成块，蒸烂，晾凉，放盘中待用。②再把蒜皮剥净，剁成细末，调匀，浇在茄子上，然后将精盐、酱油、香油、...
2023-04-05