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土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

原料:土豆500克,牛肉150克,葱头1个,胡萝卜120克,豌豆4大勺。调料:汤料1.5杯,白糖4大勺,料酒2大勺,酱油3大勺,色拉油适量。

土豆烧牛肉做法

1.土豆削皮、切两瓣,用清水浸泡片刻,沥水。

2.牛肉切成3厘米的块,葱头切片,胡萝卜切滚刀块。

3.油锅烧热,先炒牛肉,待肉变色后取出待用。

4.用剩油炒土豆、胡萝卜、葱头,待葱头炒软,放入牛肉、汤料,开锅后放入白糖、料酒,用中火煮5分钟,去浮沫。

土豆烧牛肉

5.放入酱油再焖煮5分钟,改用小火再煮30分钟,加入豌豆即可。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

如何分辨牛肉

就部位而言,牛肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹,否则,不但不容易烹调,而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]

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