土豆烧牛肉

原料：土豆500克，牛肉150克，葱头1个，胡萝卜120克，豌豆4大勺。调料：汤料1.5杯，白糖4大勺，料酒2大勺，酱油3大勺，色拉油适量。

土豆烧牛肉做法：

1.土豆削皮、切两瓣，用清水浸泡片刻，沥水。

2．牛肉切成3厘米的块，葱头切片，胡萝卜切滚刀块。

3．油锅烧热，先炒牛肉，待肉变色后取出待用。

4．用剩油炒土豆、胡萝卜、葱头，待葱头炒软，放入牛肉、汤料，开锅后放入白糖、料酒，用中火煮5分钟，去浮沫。

5．放入酱油再焖煮5分钟，改用小火再煮30分钟，加入豌豆即可。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]