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手抓羊肉

手抓羊肉

主料:带骨羊肉(鲜肋排)1500克,葱白1oo克。

调味料:花椒、香时、黑胡椒、草果、精盐、味精、绍酒各适量。

手抓羊肉的做法

1.将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加绍酒氽一下,捞出,控净血水。

2.葱切成段。花椒、香叶、黑胡椒、草果用纱布包成料包。

手抓羊肉的做法

3.净汤锅置旺火上,放入葱段、料包、绍酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮扣分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。

特色介绍:汤鲜肉嫩,醇香味美。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多,但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]

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