手抓羊肉

主料：带骨羊肉(鲜肋排)1500克，葱白1oo克。

调味料：花椒、香时、黑胡椒、草果、精盐、味精、绍酒各适量。

手抓羊肉的做法

1.将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加绍酒氽一下，捞出，控净血水。

2．葱切成段。花椒、香叶、黑胡椒、草果用纱布包成料包。

3．净汤锅置旺火上，放入葱段、料包、绍酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮扣分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。

特色介绍：汤鲜肉嫩，醇香味美。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]