浓郁滋味的核桃焦糖抹酱
虽然只是一个小小的抹酱，但是味道的确是非常好吃。女儿刚开始看样子以为不好吃呢，结果一尝之后，让我下次还做呢。
制作焦糖抹酱要注意的是。
1、奶油和糖水要同时煮。奶油只有热的时候，倒入糖水中，才不会凝固。
2、糖水在煮的时候，不要搅拌。慢慢地自己会成焦糖色。
3、做好的焦糖抹酱如果不放核桃就是焦糖浆。如果放了核桃就会更好吃。抹酱做好后要注意立即隔冰水放凉。家里没有冰水隔冷水也行。
核桃焦糖抹酱
原料：白糖100克、水50克、淡奶油100克、核桃30克（如果不喜欢太甜，糖量可稍减。如果锅比较大，可以增加淡奶油的量也行）、
核桃焦糖抹酱的做法
1、白糖加水放入容器中，用小火煮。
2、淡奶油同时放在另一个容器中，
3、烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压，
4、压成碎粒即可。
5、糖水小火煮，但不要搅拌它。
6、淡奶油同时用另一个锅煮开。
7、糖水煮至呈焦糖色，关火。
8、及时倒入煮好的淡奶油，搅拌均匀，倒入核桃碎，再搅拌均匀。隔冰水放凉。
9、然后倒入瓶子中，
10、焦糖滋味浓郁。
11、抹面包，抹华芙饼，抹馒头味道都相当棒。
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
