菜系及功能：家常菜谱
炸土豆团
原料：土豆500克，牛奶50克，黄油25克，鸡蛋3个．面包渣250克，面粉适量，植物油1250克，精盐适量，胡椒粉少许。
炸土豆团的做法
(1)将土豆洗净去皮，放入锅里加水煮熟，然后控出水，弄成泥，加入牛奶、黄油、精盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋(2个)，和成软硬适度的土豆泥
团，放到撒有面粉的案板上，搓成长条，切成小段，再用手搓成一头大、一头小的瓶塞状或其他形状，挂匀面粉，蘸上蛋液，滚上面包渣，即成土豆团生坯。
(2)炒勺内放油，加热至六成热时，把土豆团坯子分批放入油内炸好，捞出控净油，装盘可食。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
