菜系及功效：家常菜谱

羊肉汤

原料：羊肉250克，萝卜100克，精盐、料酒、味精、色拉油、香油、葱、姜、青蒜各适量。

羊肉汤的做法

1)羊肉洗净，切成块，萝卜去皮，洗净，切成片。

2)锅置火上，加入色拉油烧热，投入葱、姜，爆出香味，放入羊肉煸炒，加入料酒、萝卜、清水，加盖烧开，撇去浮沫，改用小火炖两小时左右，至羊肉酥烂，拣去姜、葱、萝卜，加上精盐、味精、青蒜丝，淋入香油，装入汤盆即可。

特点：汤汁醇厚，肉质细嫩。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]