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五彩菠菜

菜系及功效:家常菜谱

五彩菠菜

原料:菠菜300克,鸡蛋2个,小香肠20克,冬笋20克,水发木耳20克,香油、精盐、味精、姜末少许。

五彩菠菜的做法

①将菠菜择洗干净,放人开水锅中稍烫一下,捞人凉开水中投凉,挤去水分,切成黄豆大小的丁,放人盘内备用。

②将冬笋煮熟;木耳洗净放入沸水锅内余熟。

③将鸡蛋磕人碗内,加少许精盐、味精搅匀,用小火蒸成蛋糕,然后与小香肠、冬笋、木耳放入盆内,加入精盐,味精拌匀;把姜末用热香肠炸一下,倒人菠菜内拌匀,装盘即可食用。

提示:蒸鸡蛋糕要用小火,防止火大蒸成蜂窝状,影响菜的质量。

五彩菠菜

特点:五色相映,清香鲜嫩。

食材搭配小提示

菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。

猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效

菠菜和鸡血搭配一起吃:同食养肝又护肝

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易与钙沉淀而已。菠菜的吃法有炒、拌、...[更多]

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