菜系及功效:家常菜谱
沙锅豆腐汤
原料:豆腐400克,海米、熟冬笋片、鲜蘑菇、熟火腿、熟鸡脯肉、菜心、水发小香菇、精盐、味精、白汤、熟鸡油、料酒、胡椒粉、色拉油各适量。
沙锅豆腐汤的做法
1)豆腐切成块,海米用温水泡开,熟火腿、鲜蘑菇、熟鸡脯肉切成小片,菜心洗净,一剖四半。
2)锅置火上,放入色拉油烧热,下冬笋片、香菇、鲜蘑菇片、菜心煸炒几下,烹入料酒,放人白汤、海米、熟鸡脯肉片,烧开,撇去浮沫,倒人沙锅内,加入豆腐、精盐、味精、胡椒粉、熟鸡油,再烧开离火即可。
特点:汤汁浮白,豆腐细嫩。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]