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家常水煮肉片

叶子选择的这款油是来自国佳金谷的"康一生”黑豆油,为什么爱上这款油,源于一种味道和一种理念,接触到这款油是因为有着共同健康观的一群人相互分享,来自黑龙江非转基因优质青仁黑豆通过熟榨的方式炼制,黑豆里的花青素得到了最完整的保留,而且味道很香。

用这款油来做这个水煮肉片颜色很亮丽,并且香气浓,还可以用来做辣椒油,因为这个油比一般的油要香一些,当然做辣椒油更理想的是菜籽油,大家可以根据自己的喜好来选择,回头叶子再来分享红红的辣椒油做法。

【水煮肉片】不学会这菜,怎能称吃货?天冷不吃冬天白过了!

水煮肉片的做法

食材:里脊肉300克、小油菜200克、鸡蛋一个、生姜一块、大蒜三瓣、小葱适量、豆瓣酱适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉少许、淀粉适量、生抽少许、康一生黑豆油适量

水煮肉片原料1

水煮肉片的做法

1、准备好原材料。

水煮肉片的做法步骤1

2、生姜、大蒜切成片,小葱葱头切成段

家常菜水煮肉片的做法步骤2

3、里脊肉切成薄片,加入鸡蛋清,少许生抽、少许油,适量淀粉,充分抓匀

水煮肉片的做法步骤3

4、干辣椒和干花椒小火干炒,直到炒出香味

水煮肉片的做法步骤4

5、用刀背砸一下辣椒,使其成小段。

水煮肉片的做法步骤5

6、锅里加入少许油

水煮肉片的做法步骤6

7、加入豆瓣酱、葱姜蒜,炒出香味

家常菜水煮肉片的做法步骤7

8、加入一大碗开水再次烧开

水煮肉片的做法步骤8

9、加入小油菜烫变色捞出

水煮肉片的做法步骤9

10、一片一片将里脊肉片放下去,表面裹的淀粉定型后轻轻划开,煮熟后连同汤和小油菜倒一起

水煮肉片的做法步骤10

11、将炒香的辣椒和花椒撒在表面,再撒上适量花椒粉和辣椒粉,这个量根据自己的喜好来哈

水煮肉片的做法步骤11

12、锅里加入适量油烧到微微冒烟后淋入

水煮肉片的做法步骤12

13、成品图

水煮肉片

小贴士

一、里脊肉片裹上鸡蛋清、油、淀粉后要抓一下,使其裹均匀,下入锅里要一片一片下,并且动作要快,煮熟立即出锅,这样的肉片才嫩滑;

二、吃的时候将表面的油全部舀出再吃。

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