龙马童子鸡
食材:童子鸡1只,海马10克,虾仁15克,食盐15克,料酒10克,生姜5克,葱3段,水淀粉10克,清汤适量,味精5克。
龙马童子鸡的做法
1、童子鸡要选活泼好动的小公鸡。将其宰杀,去毛开膛,除内脏,冲洗干净,装入大盆内备用。
2、虾仁、海马用温水洗净,泡10分钟,然后放入子鸡腹内,再加入生姜片、葱段、清汤适量。
3、蒸笼坐旺火上,将装子鸡的盆放入其中;大火蒸熟,拣去姜、葱,放食盐、味精,另用水淀粉勾芡收汁,浇在子鸡的面上即成。
功效:为益阳补精之佳品。童子鸡益气、温中、补精、壮阳、添髓。海马有活血散淤、补肾壮阳作用,可用于肾阳虚衰所致的腰膝酸软、阳痿、尿频,也适于跌打损伤等症。几味合用对小便频数、阳痿、早泄、腰膝酸软、崩漏带下有疗效。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白...[更多]