这是我妈教我的，小时候，妈妈都这样做，特别喜欢这种小菜，芥菜特有的味道，辣辣的，蹿蹿的，一口下去，鼻子里面爽爽的，很过瘾的。
连续做了好多肉肉，上些小菜，必然抢手！嘿嘿。
以往做的时候没有用红油，这次创新加上红油，味道更加美了。
红油金丝芥菜
材料：芥菜、疙瘩
调料：盐、糖、色拉油、红油、花椒、辣椒
红油金丝芥菜的做法
1、材料，芥菜，我已经去皮了，没有去皮的色儿跟绿萝卜一样，有青有白。
2、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。
3、准备调料。
4、起锅烧油，将红油和色拉油入锅，放花椒和辣椒炸香。
5、芥菜丝入锅，加盐和糖，小火拌炒均匀，关火。
6、充分拌均匀。
7、装入保鲜盒。
8、趁热加盖保存，放凉后入冰箱。
9、二天后开盖即可食用。
小贴士：
1、芥菜丝要够细，刀工好的一定要露一手哟。
2、芥菜丝炒热即可，不可过熟，失去脆脆的口感。
3、一定要趁热加盖，这样才能让芥菜特有的味道充分发挥出来。
食材搭配小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养...[更多]
