炒蚂蚁上树
原料：绿豆粉丝3两，肉末75克，葱姜共30克，郫县豆瓣酱1茶匙，黄酒1汤匙，酱油1茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
1、葱姜切末，豆瓣酱更要剁得极细。
2、锅中放入烹调油300克，烧热，粉丝下锅，炸至膨胀，色泽洁白时捞出，控净油，余油倒出。
3、锅中适量放入烹调油，肉末下锅，炒至水将干，放入豆瓣酱、葱姜，炒出香味，烹入黄酒、酱油，添入开水1杯，放入所有调味品，粉丝下锅，温火慢烧，待其烧透，汤汁收稠即可。
特点：色泽红亮，粉丝入口细嫩劲汁，肉末酥香，咸鲜微辣，更为家庭用饭之佳肴。
据权威人士称，粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆，不得用其他淀粉代替。但目前市场上销售的看似晶莹剔透的粉丝，在生产过程中有的竟是采用农用化肥碳酸氢铵，甚至用氨水提取淀粉...[更多]
烤扇贝据说是大排档夏天最火的一道菜，其实，十道小海鲜都是夏天的好吃食！蒜蓉粉丝烤扇贝主料：扇贝6支辅料：粉丝1把；蒜蓉2头；剁椒适量调料：盐2克；鸡精2克；胡椒粉少许；蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝烤扇贝的做法1 先看看原材料：用刷子将扇贝二面刷...
2023-09-23
仲夏，是烧烤和啤酒的世界。楼下就有一个清真牛羊肉店，分作两间，一间专司卖肉，一间当做饭馆儿，而到了晚间，两间做出并做一间的气势，在门口摆上一溜儿的桌椅板凳，再摆两张大案子，一张用来摆凉菜和菜单，另一张则撑起个铁架，挂上羊肉羊腿等物...
2023-08-30
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。粉丝菠菜材料：菠菜450克，粉丝50克，熟火腿、鲜香菇...
2023-02-06
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低黄瓜拌粉丝原料：干粉...
2023-08-29
菜系及功能:家常菜谱酸菜粉丝冻豆腐原料:冻豆腐500克，酸菜250克，龙口粉丝150克，口蘑25克，松蘑50克，香菜100克。调料::盐4克，姜片5克，胡椒粉1克，色拉油30克。酸菜粉丝冻豆腐的做法1.将冻豆腐切成2厘米见方的块，下沸水锅中烫3分钟，再用清水...
2023-03-27
菜系及功能:家常菜谱粉丝汤原料：细粉丝50克，熟白肉50克，菠菜25克，精盐2克，熟猪油5克，香油3克，味精2克，酱油15克，水淀粉10克，葱末、姜汁各少许，高汤750克。粉丝汤的做法1.将粉丝用开水泡开。菠菜择去老叶，切成2．5厘米长的段。熟白肉切成...
2023-03-26
菜系及功效：家常菜谱咖喱牛肉粉丝汤原料：牛前腿肉500克，水发粉丝200克，葱、姜、咖喱粉、精盐、味精、料酒、元葱、面粉、色拉油各适量。咖喱牛肉粉丝汤的做法1)把牛前腿肉洗净，切成大块，放入锅内，加清水，旺火煮开后，撇去浮沫，转小火，加入...
2023-03-21
菠菜鲜亮嫩绿，粉丝晶莹滑嫩。今天给大家介绍的这道肉丝炒菠菜粉丝，不但色彩鲜明，还有解毒、补充各类营养的作用。菠菜又叫波梭，我们主要食其叶片及嫩茎。粉丝是我国的常见食品，呈丝状，主要原料是绿豆和红薯，营养物质含量非常丰富。晶莹嫩滑肉...
2023-04-07
拌鸡丝粉丝原料：熟鸡肉丝250克，水发粉丝60克，嫩黄瓜1条，盐、醋、辣椒油、白糖、麻油、味精各适量，熟火腿末少许。拌鸡丝粉丝的做法1、将粉丝清洗干净切成段。2、黄瓜切成丝，撒在粉丝上。3、然后加入盐、白糖、味精拌匀即可。4、将火腿末、鸡肉...
2023-04-20
什锦凉拌粉丝材料：绿豆粉丝50克，胡萝卜30克，芹菜5根，黄豆芽30克什锦凉拌粉丝调味料：陈醋1大匙，砂糖1小匙，盐1/8小匙，生抽1大匙，芝麻香油1小匙，蒜蓉5克什锦凉拌粉丝制作方法：1.将芹菜，胡萝卜切细丝，黄豆芽折去根部，大蒜剁成蓉。2.绿豆...
2023-07-04