老菜新做,之前的图片没过关,
所以昨天又重心做了一次,拍了照片.
我那难产的新书啊,真是望眼欲穿~~~
快点吧,老妈快扛不牢了~~~
菜系及功效 川菜菜谱
紫薯饭团
材料：紫薯200克（3个） 米饭100克（1小碗）
制作：
1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥。
2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球。
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的
四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了。
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
营养：
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。
主妇心得：
1 这款饭团比较干，需要配合汤水一起食用，以免咽住。
2 还可以在饭团里加点蔬菜、坚果、肉等，丰富饭团的营养。
注意事项:
1 请选择新鲜的紫薯;不然会有苦味!
2 其实可以自由发挥用不同的食材来代替.比如说用红薯等;
3 馅料也可以合理的替换些其他的食材;
4 最关键的是.将保鲜膜铺在紫薯底下,才能包起来哦.这里图片
上是透明的,可能看不出来,所以要特别强调下;
5 最后一点需要强调的是,没有薄荷叶没关系,可以做脱顶的.或
者可以用葱花香菜欧芹生菜等代替,薄荷的杆插不进去的话,
可以用牙签先在饭团上捅一个洞,然后再将叶子杆插入。
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