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  • 番茄金针氽爆汁鱼丸

    冷天喝碗热汤暖暖吧——番茄金针氽爆汁鱼丸

    2023-10-07
  • 双冬火腿汤

    双冬火腿汤原料:火腿120克,冬笋90克,水发冬菇40克,鸡汤300克,黄酒5克,葱2克,姜5克,精盐3克,味精3克,麻油5克。双冬火腿汤的做法:1)火腿洗净油污,切成薄片。

    2023-09-28
  • 德元酸梅汤

    德元酸梅汤原料:乌梅500克,红糖900克,自制橘子油5克,丁香3克,熟冰1.5千克,白糖450克,冰糖450克,食用酒精3克,自制蜜玫瑰(桂花)6克。德元酸梅汤的做法:1.泡梅子:先把乌梅渣子洗净,筛除沙子,用清水快速淘洗后,放人开水中泡,

    2023-09-28
  • 黄鱼虾饺汤

    黄鱼虾饺汤原料:大黄鱼1条,虾仁100克,面粉250克。调味料:蛋清1个,清汤750克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。黄鱼虾饺汤的做法:1.将虾仁泡发开后剁成茸,在茸中加入葱、姜末各5克,再加入精盐、味精和清水搅成馅。

    2023-09-28
  • 上汤扒猴头

    上汤扒猴头原料:罐装猴头菇1罐,西兰花、虾仁、火腿肠、冬笋、鸡油、葱节、盐、料酒、鸡蛋、水淀粉、姜片、胡椒粉、鲜汤、味精、精炼油各适量。上汤扒猴头的做法1)将猴头菇取出,用沸水氽焯后,改刀成块,放人蒸碗中,调入鲜汤、盐、鸡油,上笼蒸熟,取出反扣于盘中;西兰花洗净切成小朵;虾仁放人碗中加盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱节,码味10分钟,取出姜葱不用,放人鸡蛋清和水淀粉拌匀;...

    2023-08-21
  • 番薯叶山斑鱼汤

    此款汤水具有清肠润燥、通便利水、排毒养颜、消食除胀、润泽肌肤、润肺止咳之功效:适宜大便不畅、肺燥咳嗽、口干烦躁者饮用。番薯叶山斑鱼汤材料:山斑鱼350克,番薯叶200克,生姜2片,食盐适量。番薯叶山斑鱼汤的做法1、番薯叶洗净。2、山斑鱼清洗干净:烧锅下油、姜片,将山斑鱼煎至金黄色。3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入山斑鱼煲30分钟,加入番薯叶再煲20分钟,加盐调味即可。煲汤...

    2023-06-20
  • 苦瓜猪骨生鱼汤

    此款汤水具有明目解毒、清热凉血、清热祛暑、解劳清心之功效;特别适宜暑热烦渴、目赤肿痛、痈肿丹毒、少尿者饮用。苦瓜猪骨生鱼汤材料:生鱼300克,猪骨500克,苦瓜300克,蜜枣20克,陈皮1小块,食盐适量。苦瓜猪骨生鱼汤的做法1、洗净猪骨,斩成大件,飞水。2、生鱼去除鳃、内脏,洗净:苦瓜去瓤,洗净切块:蜜枣、陈皮洗净。3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢...

    2023-05-31
  • 番茄鲮鱼汤

    广东人喜欢喝老火汤是出了名的,用一瓦锅下足料,慢火熬上三四个小时,饭前一碗饭后一碗。尤其是夏天,餐桌更是少不了那一碗汤。但是老火汤不能天天喝,因为嘌呤高,喝太多容易痛风。所以日常多是滚汤,只有到周六日这样才会落足心机,去慢火熬一锅老火汤。平常滚汤,多是选用肉片、蔬菜、鸡蛋,还有我最喜欢的河鱼。煮鱼汤的材料一定要新鲜,选用鲜活的河鱼,让鱼档杀好,回家立即煎香加水...

    2023-05-22
  • 猴头菇猪骨汤

    身为广东人日常养生保健,广东汤品食疗不可缺,在广东人经营的餐饮行业中不管是五星酒店,又或者是街边大排档都绝对少不了滋补汤这一道菜。健康养生该怎么吃才是上策?各位亲爱的最关心的这个时节该煲什么汤,怎么煲?下面小萌以最赖的煲法来分享其中的一道靓汤,相信很适合你们的哦!猴头菇猪骨汤材料:猴头菇25克、虫草花10克、莲子10克、黄花菜10克、玉米1只、胡萝卜1个、猪骨头适量、食...

    2023-03-12
  • 玉米排骨汤

    天气炎热的夏天,要多煲点汤水喝,补充身体所流失的水分哦~~~这玉米排骨汤是广东非常家常的一款汤水,一年四季都适合煲来喝~~做法简单,材料也不复杂~~喜欢的可以试试~玉米排骨汤材料:排骨500g、玉米1个、胡萝卜1个、马蹄5颗辅料:姜5g、盐1茶匙玉米排骨汤的做法1.材料准备好2.排骨洗净后冷水下锅,放入姜片,焯水后捞出3.胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块4.将焯好的猪骨放入陶煲中,注入2L清...

    2023-03-10