冬瓜肉汤原料：猪瘦肉150克，冬瓜200克，精盐、味精适量，鸡蛋清25克，清汤500克，葱姜汁5克，面粉、熟猪油和熟火腿各10克。冬瓜肉汤的做法：1．将冬瓜削皮去瓤，洗净后切成片，放入沸水锅中焯熟，捞出用凉水过凉；熟火腿切成片；猪瘦肉剁成蓉，放入碗中，加入精盐、味精、清汤、少许熟猪油、面粉、鸡蛋清和葱姜汁调拌均匀，制成丸子。2．炒锅置旺火上，倒入清汤烧沸，加入精盐、味精和冬瓜...
2022-12-16
茶菜肉汤原料：猪瘦肉100克，嫩豆腐200克，香茶菜嫩苗150克，清汤、精盐、香油、味精和湿淀粉各适量。茶菜肉汤的做法：1．将香茶菜择洗干净，投入沸水锅内焯一下，换清水浸泡1夜，捞出控净水分，切成段；猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入湿淀粉和少许精盐上浆；嫩豆腐切成3厘米长、1．5厘米宽、0．7厘米厚的条片，入沸水锅内焯一下，捞出控水。2．炒锅置火上．放入适量的清汤烧沸，倒入嫩...
2022-12-15
枣耳肉汤原料：猪瘦肉100克，银耳25克，红枣10只，精盐、味精、料酒和香油各适量。枣耳肉汤的做法：1．将银耳用水泡发后洗净。2．与瘦肉、红枣一起放入锅中，加入料酒和适量的清水．置火上炖至肉烂熟，撒入精盐和味精，淋入香油即成。特点：肉嫩昧香。健脾益气，补虚强体。
2022-12-06
归姜炖羊肉原料:生姜50克，当归30克，羊肉400克，大葱15克，盐3克，酱油15克，料酒25克，味精3克，香菜段少许。归姜炖羊肉的做法:将生姜去皮洗净切成片；当归洗净后用刀拍碎；羊肉剔去筋膜，洗净后切成2厘米大小的块，放沸水锅内焯一下，捞出用清水漂洗干净，控净水分；大葱剥去老皮，切成段。锅置火上，放清水500克、生姜片、当归、羊肉块、葱段烧沸，用小火烧炖1小时，放入盐、酱油、料酒...
2022-12-06
芋头炖鸭原料:芋头．300克，鸭胸肉400克，葱段25克，姜5片，汤(或水)500克，料酒25克，盐4克，味精3克，香菜段少许。芋头炖鸭的做法:将芋头去皮洗净，切成2厘米大小的滚刀块，捞出用清水过凉，控干水分；鸭胸肉洗净去掉筋膜，切成4厘米长、2厘米宽的长方块备用。取砂锅1个置火上，放入葱段、姜片垫底，上放鸭肉，倒上汤和料酒，烧沸后改用中火炖至鸭肉八成熟时，放入芋头块和盐，继续炖几分...
2022-12-06
油柑子猪心肺汤用料:油柑子20粒，猪心1个，猪肺1个。油柑子猪心肺汤做法1．将油柑子洗净，拍扁，备用。猪肺拖水，取出过冷河，备用。猪心洗净备用。2．把适量清水煲滚，然后放入猪心、猪肺、油柑子共煲，汤成即可食用。功效:补血养心，健脾开胃。
2022-12-02
红豆黑豆红枣汤用料:红豆100克，黑豆100克，红枣10粒，陈皮l块。红豆黑豆红枣汤的做法1．红豆用清水浸透，然后洗净备用。2．黑豆用白锅干炒至豆衣爆裂，再用清水冲洗干净，备用。3．红枣洗净后去核，备用。陈皮用清水浸透，洗净备用。4．煲中注入适量清水，猛火煲滚，放入全部材料，用慢火煲2小时，以少许精盐调味，即可饮用。功效:补血养颜，宁神安睡，消肿利尿。
2022-12-02
