牛鳅鱼排骨汤
原料:牛鳅鱼600克,肉排骨250克,青红萝卜各500克,蜜枣6枚,陈皮1小块。
牛鳅鱼排骨汤的做法
1.牛鳅鱼宰杀去鳃杂洗净,下锅用少许油略煎香。
2.肉排洗净斩件,青红萝卜去皮洗净切粗块。
3.各料共置大瓦煲,加水8碗,煲3小时以上,已足够火力,以盐、酱油调味即可饮用。
功效:夏季口干声嘶,体力透支,饮此汤可以得到补益。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
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