饮料网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:饮料网 > 煲汤 > 汤羹 > 正文

大枣百合龟肉羹

乌龟肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等,可滋阴补血,益肾健骨。百合含蛋白质、脂肪、多种生物碱、淀粉、胡萝卜素等,可润肺止咳,清心安神。大枣含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素(A、B2、C)、钙、磷、铁等,可补中益气,养血安神。三者同组成羹,具有滋阴补血的功效。经常食用对阴虚所致失眠、心烦、心悸等症有较好的改善作用。

大枣百合龟肉羹

材料:净乌龟肉100克,百合、大枣各50克,姜末、葱末各5克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉25克,植物油20克。

大枣百合龟肉羹的做法

1.乌龟肉洗净,剁成末。百合逐片掰开,洗净,切成绿豆大小的粒。大枣洗净,去核,切成粒。

2.锅内放油烧热,下入姜末、葱末炝香,下入龟肉末煸炒至断生,烹入料酒炒匀,加入清水700克烧开。

3.下入百合粒、大枣粒,加入精盐、鸡精烧开,煮10分钟,用湿淀粉勾芡,出锅装碗即成。

特点:鲜香滑润,味美可口。

特别提示:煮制时要随时撇去汤中浮沫,以保持汤汁的清澈。

食材搭配小提示

蜂蜜和百合搭配一起吃:蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。

桂圆和百合搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。

核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食,可治润肺益肾,止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈,干咳少痰,面色苍白,神疲乏力,头晕目眩者食用,也可作哮喘而见气急咳逆,短气懒言,症情属虚者的食疗方例

那些人不适合吃大枣

一些女性在月经期间眼睛或脚肿胀,这是湿重的表现。这些妇女不适合吃枣,因为枣吃起来很甜,多吃容易生湿,而且浮肿会更严重。体质偏热的女性不宜在月经期间饮用枣水,否则会引起...[更多]

相关煲汤