芋头又称芋艿是一种非常大众的食材，口感细软，绵甜香糯，很多人都很喜欢吃，同样芋头的营养价值也很高。芋头是一种很好的-碱性食物。
中医认为可补中益气、助消化。尤其适合老年人和小孩子吃。
芋头的吃法有很多种，简单的蒸熟蘸糖、蘸酱都很好吃。也可以拔丝芋头。
这道芋头羹也是不错的，以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜，这次我改放盖菜加虾皮，味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高，吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。
养胃防寒-----虾皮盖菜芋头羹
材料：芋头300克，盖菜100克，虾皮20克，盐3克，胡椒粉2克
虾皮盖菜芋头羹的做法
1、准备材料。
2、将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。
3、蒸熟的芋头剥皮备用。
4、盖菜清洗干净切碎。
5、将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。
6、搅拌成泥。
7、将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。
8、放入盖菜煮开。
9、放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。
虾皮盖菜芋头羹做法小贴士
1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。
2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。
3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。
食材搭配小提示
海带和虾皮搭配一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更
猪肉和芋头搭配一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
虾皮和海带搭配一起吃:常吃有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用
让我们看看虾皮变黄是什么原因。变黄的原因一般是与空气接触，在适当的温度下氧化。新鲜虾皮变黄后,如果没氨味,不舍得扔,那先用水洗一洗,将水沥干,然后用油炸一下,包包子可以。尽...[更多]
